忙碌一整天，好好坐下來吃一碗煮得Q彈適中、色澤晶瑩且冒煙的熱飯，那真是最能熨貼腸胃、舉世無雙的好食了。
就算吃遍山珍海味，喫飯，永遠都是平凡的欲望，正因為味道單純，才最能感受到真食的溫度。
⟡71道飯料理食譜
從丼飯壽司、土鍋飯、日式雜炊、茶泡飯、燉粥，應用各種食材、烹調手法，延伸出71道米飯料理。
⟡煮出一鍋好飯，非常重要
看似簡單的前置作業，卻蘊藏著大學問，如何洗米、浸泡多久時間、火力控制、燜飯、攪拌，美味細節絲毫不藏私。
⟡米飯與食材之間，醬汁與高湯是靈魂
從自製照燒醬、西京白味噌、三杯醋、塔塔醬、昆布高湯等醬汁及高湯開始，讓米飯與海陸食材完美融合。