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名媛主廚EMI教你做時尚宴客料理 嚴選100道派對菜,發揮擺盤巧思,瞬間將家常菜升級的華麗食譜
分類| 烹飪食譜
原文書名| ガルシェフゑみの少しの工夫でいつものご飯がセレブ料理に
作者| 高木ゑみ
譯者|
校閱者|
出版日期| 2012-07-20
色彩| 彩色
頁數| 144
定價|NT$ 300
優惠價| 85 折,NT$ 255
書號| SKTL00051
ISBN-13| 978-986-6072-92-5
附件|
附件內容|

 

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  ‧書籍優惠價85折!
 活動期間:2019-01-01~2019-12-31

 
 
   
 
 
 
   
 
 
 
   
 
 
 
   
 
高木ゑみ Takagi Emi
1985年出生於東京都。2008年畢業於慶應義塾大學文學部美學美術史學科。曾赴英國、奧地利與美國留學,接觸世界各國料理,就讀大學時即進入各式餐廳廚房修習廚藝。2008年10月~2010年4月於馬卡龍由香(Le Macaron YUKA)料理教室,擔任外燴料理助手。2009年3月畢業於「Ecole +東京」辻法國‧義大利料理學院。 2009年起,秉持美容與健康概念,提案「在家也能做出媲美餐廳的宴客料理」,以居家餐廳籌畫人的身分開設「宴客料理教室」。亦從事菜單設計、商品開發與外燴料理等服務。著有《招喚戀情的手作男友巧克力》(學研Publishing)、菜色設計包括會員制餐廳六本木「MATERIO」、中目黑「燒肉JAPAN」、商品開發則有PAHARENOHI新商品「一口蛋糕夾心捲輕井澤」等。

2011年結婚後,隨著丈夫遠赴土耳其工作,身為駐外人員的妻子,在當地善盡主人之責,接待客戶、廠商及出差的同事們,因累積了全新的「款待賓客」之體驗。同時也協助餐廳開發菜色與商品、從事外燴服務,並與日本企業合作,更參與電視節目的演出,成為報章媒體的寵兒。 目前往來於土耳其與日本兩地,積極提倡新世代觀點、符合時下潮流的「宴客料理」,減輕所有女性的負擔,不只緊緊抓住男人的胃,也能透過美味料理加深與親朋好友之間的情誼。

♥ BLOG
Home Restaurant Producer《款待賓客的家庭宴客料理為提案之料理教室》
http://ameblo.jp/laterier-de-emi/

 
 
   
 
 
 
   
 
│盛情推薦│
知名美食節目主持人、橄欖小館行政主廚 ─ Maggie Liu 廖憶嘉
mama de maison 料理教室創辦人、人氣部落格《品味生活's Grace》 ─ Grace


誰說美女就不會下廚?!
有了這本書,從此下廚做菜成為一種時尚!


活躍於流行日雜JJbis、CanCam、ELLE a table,
以及電視媒體的美女廚師EMI,
將只是日常的菜色,透過巧妙的搭配,以及擺盤的魔法,
一上桌,就能讓賓客們發出「哇!」的驚喜。
絕對是喜歡邀請朋友到家裡餐聚的你,要擁有的夢幻食譜。

一定要學會!EMI的華麗擺盤小祕訣:
◆ 創造高度!往上疊就對了♪
◆ 注重食材與盤子的比例!盤子留白6:食材4的比例最完美♪
◆ 利用筷子捲起義大利天使麵,優雅又美味
◆ 善用圓形模具打造時尚的法國料理!
 
 
   
 
來自東京 × 最新的料理態度──
「簡單」、「美味」、「趣味」、「時尚」!

看到餐桌上,朋友們交錯的讚美話語及燦爛笑容,
就是做菜最大的快樂♪


◆ 以宴請的對象及場合,精心安排的主題料理♪
季節性的套餐料
給女孩們的姐妹淘料理
給戀人們的甜蜜料理
闔家樂融融的家庭料理
貴婦們的下午茶甜點

◆ 以活動企劃的角度,籌備賓客盡歡的餐會
打破派對料理難做的印象,
只要運用書中的七大調理秘訣,就能輕鬆設計出各式主題料理。
令人不禁懷疑「真的這麼簡單嗎?」。

◆ 省時省力才是聰明方法
唯有和客人們一起坐下來用餐,才是最棒的待客之道!
如何讓派對料理不複雜,能像名媛般優雅的上菜?
本書教你一些心機小巧思。

◆ 獨創幸福套餐,擄獲戀人的心
為了獨享另一半笑著說「好吃♥」的表情,不妨在家中共享大餐。
以分量十足的雞肉咖哩,獻給肉食系的他;
以健康自然的清爽菜色,獻給草食系的他。

◆ 愛上料理的樂趣
水果切花的技巧其實相當簡單,新手也能學會!
為了讓料理增添華麗風格,餐巾也是餐桌擺飾的亮點,
本書介紹各種輕易就能準備的餐桌擺飾♡
 
 
   
 

 
 
   
 
 
 
   
 
 
 
   
 
 
 
   
 
 
 
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