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Café Brunch星期天的料理時光:來自人氣Café的77道早午餐幸福提案 
分類| 烹飪食譜
原文書名| Parandal's cafe brunch
作者| 鄭榮仙
譯者| 陳冬雪
校閱者|
出版日期| 2011-08-22
色彩| 彩色
頁數| 264
定價|NT$ 320
優惠價| 85 折,NT$ 272
書號| SKTL00019
ISBN-13| 978-986-6072-25-3
附件|
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 活動期間:2019-01-01~2019-12-31

 
 
   
 
 
 
   
  ● 誠品暢榜第168期~175期蟬聯健康生活類
● 誠品2011年度TOP100
 
 
   
 
 
 
   
 
鄭榮仙 Parandal

畢業後,於KBS、MBC、SBS電視台擔任節目製作,為了秉持年幼時期的夢想,下定決心轉而從事料理一職。日後開始研修FCA Food Coordinator Academy課程、Le Cordon Blue淑明研究院糕點烘培課程(http://www.cordonbleu.co.kr/)。同時於ConvEx Korea(http://www.convex.co.kr/)、現代百貨公司和新世界百貨公司的文化中心教授料理與烘培課程,曾出版《星期天的料理時光》和《星期天的烘焙時光》等暢銷料理食譜。目前經營料理工作室和部落格,並連載現代百貨公司的料理論壇。

部落格|blog.naver.com/purusego
臉書|www.facebook.com/parandal7
網站 |www.parandal.com
 
 
   
 
陳冬雪
中國文化大學中國文學研究所畢業,熱愛語言學習(手語、韓語、日語…),除了兩年的旅韓生涯,旅行足跡包括越南、新加坡、馬來西亞等。不需行程,沒有計畫地跟隨當地朋友的隨性之旅,真正體驗在地生活文化。喜歡壁球、攀岩、滑雪、溜冰、炭筆素描、手作、烹飪。
 
 
   
 
親愛的身體,辛苦了!
星期天就懶洋洋地睡到日正當中吧!
伴著陽光,悠閒愜意地為自己和家人、朋友,
準備療癒系的幸福早午餐。

來自人氣Café的77道早午餐幸福提案,
有好吃的沙拉、蛋料理、鬆餅、濃湯、甜點、各式派餅、漢堡、義大麵等,
保證跟著圖解操作,新手也會做!
 
 
   
 
Brunch是Breakfast和Lunch的合成語,一般廣泛稱之為「早午餐」。
如果將早午餐定義成用餐的一種,倒不如視為是早晨與中午之間的「時光」。

這是一本教你輕鬆在家烹調出美味滿點的Café Brunch料理書
★ 嚴選健康食材,以少油少煙的烹飪手法,配搭出多樣化的料理與點心,從沙拉、蛋料理、鬆餅、濃湯、義大利麵到各式派餅堡類,以及各式甜點、果醬、三明治、飲品、水果酒等都能輕鬆完成。
★ 料理新手最常出現的問題不是怎麼做,而是材料該去哪裡買?本書介紹了烘焙工具與材料的取得方式,以及各式料理小物商店的介紹,均有詳盡的特色說明與網址供讀者參考。
★ 針對早午餐料理常用的乳酪種類進行示範,包括:帕馬森乳酪(Parmigiano Reggiano)、愛曼塔乳酪(EMMENTAL)、切達乳酪(Cheddar)、義大利白乾酪(Mozzarella)、以及布里(Brie)、卡門貝爾乳酪(Camembert)。

77種人氣料理示範,跟著圖解Step by Step,美味上桌!
★ AM11:00 營養滿分的Brunch:淋上荷蘭酸醬的班尼迪克蛋、搭配冰淇淋的莓果鬆餅、配上炒馬鈴薯的西式炒蛋、香味四溢的火腿綠花椰鹹派、培根薔薇醬義大利麵、燻鮭魚可頌三明治…
★ PM 1:00 異國風味十足的午餐:加入椰漿的泰式黃咖哩鮮蝦餐、大受小朋友喜愛的雞肉烤餅、健康滿分的自製漢堡、適合野餐的蛋沙拉培根三明治…
★ PM 2:30~4:00 慢享悠悠午茶時光:現烤出爐的巧克力蛋糕、香濃綿密的香蕉布朗尼、喀滋!脆勁十足的花生脆餅、健康享受的紅蘿蔔蛋糕、入口即化的NAMA CHOCOLATE、爽口香甜的綠茶冰淇淋、大人口味的義式濃縮咖啡冰沙、鮮甜的覆盆子雞尾酒…
★ PM 6:30 健康少油的輕食料理:淋上Balsamic Dressing的布里乳酪胡桃沙拉、柚子醬烤水果沙拉、蜂蜜芥末醬乳酪雞肉沙拉、瑞可塔乳酪沙拉…

Brunch X Café 餐廳介紹 ╳ 創意100%的食譜運用
★ 一覽台灣、韓國、日本、西班牙知名的Brunch餐廳與菜色,從中獲得滿滿的烹調靈感。
★ 教你如何運用針織、毛氈、蕾絲與零頭布DIY手作小物,搭配花朵裝飾出典雅的餐桌。
★ 用200%的創意運用書中所介紹的菜色混搭出一桌好菜,無論是與朋友閒聊的早午餐、為孩子所舉辦的同樂會、與心愛的另一半度過的浪漫時光等聚會,都能派上用場!
 
 
   
 
 
 
   
  Café Brunch星期天的料理時光_勘誤表
 
 
   
 
 
 
   
 
 
 
   
 
 
 
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